... ZPĚT

Vinařství Trávníček & Kořínek


Vinařství Trávníček & Kořínek vyrostlo do dnešní podoby z původní malé rodinné firmy, zachovalo si však všechny potřebné atributy spojené s unikátními podmínkami v Podyjí, zásadami péče o vinice i skloubením tradičních postupů vinifikace s moderními enologickými metodami (naposledy byla pořízena nová třídící linka umožňující použít v procesu zpracování pouze kvalitní bobule). Hnanice leží v blízkosti Národního parku Podyjí, kde má vinařství vinice na vyhlášených tratích Knížecí vrch, Fládnická a U Chlupa (všechny obhospodařované dle zásad integrované produkce). Původní plochy byly nedávno rozšířeny o dalších 36 ha (poslední výsadby před rokem). Díky jedinečné poloze, mineralitě a lásce k vinařskému řemeslu zde vznikají velmi osobitá vína. Řada lehčích svěžích a aromatických vín Pozdravy z Národního parku jsou ideálním osvěžením pro všechny příležitosti. Bílá a červená vína řady Premium díky svému terroir patří neodmyslitelně k nejlepší gastronomii. Pro milovníky barikových vín je určena řada APRI s charakteristickým kancem na etiketě. Tato vína zrají minimálně patnáct měsíců v barikových sudech Francois Fréres, aby dosáhla plnosti a kulatých tříslovin a na svých vinných lístcích je mohly nabízet prestižní restaurace. Experimentem pro vlastní potěšení jsou vína zpracovaná prastarou gruzínskou technologií qvevri – přirozeným kvašením a zráním vína na slupkách v ručně vyráběných hliněných nádobách zakopaných pod zemí bez zásahu sklepmistra. Enolog Petr Kořínek je také skvělým šéfkuchařem, což mohou návštěvníci vinařství vyzkoušet při degustačních večeřích ve sklepě v Hnanicích. V roce 2015 vinařství uspělo se svými etiketami v nejvýznamnějších globálních soutěžích komunikačního designu v Berlíně (Red Dot) a Londýně (Pentawards). Roční objem produkce se pohybuje kolem 100 000 lahví. Vína jsou k dispozici ze sklepa za ceny od 150 korun, prodávají se ve vlastním e-shopu, ve vinotékách a gastronomických zařízeních. Vinařství je členem VOC Znojmo. Z posledních vín uvedených na trh pod touto apelací upozorňujeme na Ryzlink rýnský 2016 VOC zařazený do Salonu vín ČR 2018.

kontakt

Sklepní ulice 45, 669 02 Hnanice
tel.: +420 725 995 531
info@vinarstvitak.cz
www.vinarstvitak.cz
 

info pro vinaře

Pokyny LÉTO 2018

 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz