... ZPĚT

Víno Náprava


Manželé Ivana a Antonín Nápravovi zdědili vinařskou tradici po rodičích a své vinařství začali cílevědomě budovat roku 1998. Se svými víny vstoupili na trh v roce 2003. Manželé Nápravovi jsou zpracovatelé hroznů, které nakupují od místních vinohradníků (především z Kraví hory nebo z vrbovecké trati U sv. Urbana). Skladba zpracovávaných odrůd se opírá o tradiční znojemské odrůdy (o Ryzlink rýnský, Sauvignon, Veltlínské zelené). Kolem 11 000 lahví vína ročně v širším spektru místních odrůd vzniká tradiční technologií, v níž Nápravovi kladou důraz na osobitý rukopis svých vín a na skloubení starých a moderních postupů vinifikace. Bílá zrají v nerezových tancích, červená v dubových sudech. Vína se prodávají maximálně jako tří- až čtyřletá. V ročníku 2006 Nápravovi poprvé vyrobili slámové víno z odrůdy Ryzlink vlašský, první slámové víno v Novém Šaldorfu. Slámová vína vůbec patří ke špičce produkce, byla zařazena v Salonu vín ČR, medailová ocenění získala na AWC Vienna a v Bruselu. Specialitou vinařství je Šaldorfský Kravák – grand cru Sauvignon ze špičkové tratě Kraví hora, v ročníku 2016 vyrobený již pátou sezónu v nepřetržité řadě. Kravák manželů Nápravových ročníku 2013 vyhodnotili degustátoři úrovně Master of Wine jako nejlepší ze všech šaldorfských Kraváků. Předností vinařství je komorní prostředí degustační místnosti, v níž se manželé Nápravovi věnují ochotně všem návštěvníkům. V sezóně se nabízí k posezení terasa zakrytá pergolou a možnost ochutnání (i bez ohlášení) až desítek vzorků vín zastoupených ve vinařství. Na podzim nabídku rozšiřuje burčák. Víno Náprava je zakládajícím členem Cechu vinařů Nový Šaldorf a spolku Šaldorfské sklepy. Z vín v aktuální nabídce upozorňujeme na Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené a růžový Cabernet Sauvignon (vše ročník 2017).

kontakt

Nový Šaldorf 20/S, 671 81
tel.: +420 607 669 422
info@vinonaprava.cz
www.vinonaprava.cz

info pro vinaře

Pokyny LÉTO 2018

 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz