... ZPĚT

Víno J. Stávek


Vinařský dvůr Ing. Jana Stávka, Ph.D. je rodinným vinařstvím navazujícím na staletou tradici výroby vína v Němčičkách a na odkaz po předcích. Vinařství je zaměřeno na originální vína v malých šaržích - s rosé sklízí medailová ocenění, rodinná cuvées podle receptury předků jsou žádanou stálicí v nabídce, ve fortifikovaných vínech je na přední příčce mezi tuzemskými výrobci (jemnější a vyzrálejší Solera z muškátů je směs několika ročníků vytvořená postupem solera, Juveano je spíš aperitivní svěží a ovocný ročníkový muškát, červený Lokus pak je mohutné víno s intenzivním aroma, podpořeným zráním v barikových sudech). Vinařství vyrábí ročně kolem 40 000 lahví. Hrozny pocházejí především z vlastních vinic v katastru obce Němčičky, hlavně z tratí Bočky, Novosad, Nad Zahrady. Při zpracování vychází enolog Jan Stávek z osvědčených klasických technologií, které kombinuje s novými metodami. Zrání bílých a růžových vín probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, zušlechťování sladkých a červených vín se odehrává v dřevěných sudech v klasickém sklepě. Vinařský dvůr je vybaven několika degustačními prostory včetně krytého venkovního posezení a je připraven uspokojit i větší skupiny vybranými gastronomickými lahůdkami. Celoročně se zde pořádají společenské a gastronomické akce, k nejvýznamnějším se řadí festival Růžové léto, věnovaný rosé vínům, tanci, hudbě a sezónním specialitám. 

vína k degustaci

Vína mého srdce - řízená degustace:
  • Ryzlink vlašský ps 2015
  • Rosé Bočky VOC 2015
  • Frankovka VOC 2015
  • Lokus červený likérové 2013
 
stanoviště rosé:
  • Sexta sekt rosé brut 2011
  • Rosé Čtvrté ps 2016
  • Rosé Trkmanska VOC 2016
  • Rosé Bočky VOC 2016
  • Rosé Nad Zahrady vzh 2016
 
stanoviště cuvée:
  • Dědova večerka family cuvée 60´ 2015
  • Cuvée Bočky vinný epitaf 2015
  • Áčko family cuvée 80´ 2016
  • Pinot blanc 13,5 jeden sud
  • Karmazín family cuvée 30´ 2013
 
stanoviště fortifikovaná:
  • Juveano 2013
  • Solera 1999
  • Lokus bílý 2012
  • Lokus rosé 2012
  • Lokus červený 2015

kontakt

Za humny 176, 691 07 Němčičky
tel.: +420 774 430 739
jan@jstavek.cz
www.jstavek.cz

katalog vinařů

fotogalerie

videogalerie

Tip pro vás:
Partner a spolupořadatel:

info pro vinaře

Pokyny ZIMA 2017

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Nadace Partnerství

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz