Osobnost současného vinařství

... ZPĚT

František Mádl

30.08.2018
Hledáte vinařství František a Hana Mádlovi? Oficiálně neexistuje. Hledáte vinaře Františka Mádla? Jděte za paní Mádlovou. Popis cesty: směr Čejkovice, v polovině kopce mezi sklepy doprava. Viz cedule Hana Mádlová. Když se v roce 2011 stal vítězem soutěže Vinařství roku, na plaketě měl sice napsáno Vinař František Mádl, ale sítě vás přesměrují na obchodní značku Malý vinař. Stránka má čtyři odstavečky: o nás, o vinařství, o půdě a o práci. O víně ani slovo! Ani to „malý“ není moc návodné, protože má 15 ha vinic, hrozny ještě přikupuje a ročně vyrobí 200 tisíc lahví. Malým byl v roce 1992, kdy začínal s několika demižóny a bečičkami ve sklípku po rodičích. Dnes to prý platí jen v tom smyslu, že si s hrozny pořád hraje jako malý. Navíc to Malý vinař zní jako dobrý vtip, protože žije ve Velkých Bílovicích ve Velkopavlovické oblasti, mezi malé vinaře nepatří, rozhodně však patří mezi velké odborníky a legendy, uvedené do Síně slávy vinařů. Dokonce i betónové nádrže, v kterých nechává zrát bílá vína, jsou spíš obrovské než malé. Mají objem 4 000 litrů, jejich stěny jsou tlusté 17 cm a prázdné váží bezmála 8 tun. Přivezl do Česka odrůdu Hibernal, však ji taky na poslední chvíli zařadil mezi Vína svého srdce. Je členem spolku Velkobílovičtí vinaři, členem odborné komise soutěže Vinařství roku a expertem na PIWI odrůdy. Když mluví o víně, je napůl básníkem a napůl chemikem. Ale má smysl i pro marketing, prý dnes slavnou Bílovickou slípku – symbol místních vinařů, vymyslel právě on.

kontakt:

Sadová 1465, 69102 Velké Bílovice
tel.: +420 774 243 457
malyvinar@slunce.cz
www.malyvinar.com

Host večera

Vinařství Svoboda




Vinařskou školu jsem dostal hlavně doma. Vinaří se u nás odjakživa. A jak se proto říká, mám to v krvi. Vinohrady jsem získal po každém dědovi a s otcem jsme vysadili i moderní nové. O všechny se starám sám. Je to má každodenní práce, ale už vím, že bez toho dobré víno neudělám. Sklep mám rodinný v Bílovicích v trati Belegrady na vinařské uličce „Staré Belegrady“. Každého tam rád uvítám, nabídnu moje produkty a ukážu sklípky. Baví mě vést s lidmi debatu o víně. Svoje víno dělám rád hlavně proto, aby lidi potěšilo, a aby si v něm každý našel to, co ho baví. Při výrobě vína se nesnažím moc používat hlavu, ale spíše moji chuť a těch pár zkušeností, co za několik vinobraní mám. Jasně, bez hlavy to nejde, ale umění se taky dělá srdcem.
(... více)

kontakt:

Staré Belegrady 224, 691 02 Velké Bílovice
tel.: +420 739 412 930
marek@vinojesvoboda.cz
www.vinojesvoboda.cz

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz