Osobnost současného vinařství

... ZPĚT

Leoš Horák

25.07.2019
Mluví stroze a o sobě velmi málo. Zní to asi takto: k úspěchu vede kvalita, ta začíná ve vinohradu. Chce to redukci (omezení počtu hroznů na keři), lásku a trochu štěstí. Řídím se selským rozumem. Máme 1 ha vlastních vinic, ostatní je od souseda, hrozny výlučně z Vrbice, všechno lahvujeme, produkci navyšovat nechceme. Takový jednoduchý je návod na zisk šampióna na nejprestižnější soutěži vín Vinalies Internationales v Paříži. Dosáhl toho jako doposud jediný z Moravy a jako jediný dvakrát po sobě v historii soutěže. Říká, že se modlil, aby byl syn vinařem. Syn říká, že ničím jiným být nechtěl. Pro oba je podnikání radostí. Otec Leoš a syn Lukáš jsou třetí a čtvrtou generací vinařů v rodině, jmenují se Vinařství Horák a budou dnes u nás v Otevřené zahradě, samozřejmě s celou svojí produkcí.

kontakt:

Vrbice 422, 691 09
sklep: Vrbice 210
tel.: +420 605 414 837
info@vinarstvihorak.cz
www.vinarstvihorak.cz
 

Host večera

Vinařství Mitoma, s.r.o.




Vinařství MITOMA Vrbice s. r. o. je nejlépe charakterizováno hned svým názvem, jako rodinný podnik, název je složen ze začínajících písmen jmen manželů Mikulicových. Na chodu rodinného vinařství se podílí již druhá generace. Několik let s majitelem pracují oba synové. S mladším synem Davidem přišel do vinařství nový svěží vítr, změnily se nejen etikety a logo, ale přinesl i změny do výrobních postupů a školení vín. Vína už čtvrtým rokem nesou jeho rukopis. Skutečnost, že kvalitní víno se „dělá“ ve vinohradě, ví každý zkušený vinař, a proto nemalou zásluhu na kvalitě má i starší syn Tomáš, který se stará o vinice. Firma hospodaří celkem na 16 ha ve špičkových tratích ve Vrbici a v Bořeticích. Rovnoměrné zastoupení hlavních moravských odrůd je základem širokého sortimentu. Díky tomu nabízí široké spektrum odrůd ve dvou řadách, vína VOC, vyrábí také svatomartinská vína a každoročně se snaží přijít s nějakou novinkou. Jako jedni z prvních uvedli na trh frizzante, následoval vlastní sekt a letos, jako novinku, připravili nealkoholický 100% hroznový mošt z odrůdy Cabernet Moravia. Společnost MITOMA, jejíž sídlo je asi kilometr za obcí směrem na Velké Bílovice, vlastní i kopaný sklep v malebném prostředí vrbecké Stráže. Při řízených degustacích zde můžete posedět a ochutnat i archivní vína vybraných ročníků uložená v kójích.
(... více)

kontakt:

Vrbice 421, 691 09 
tel.: +420 602 509 094
info@mitoma.cz
www.mitoma.cz