Vinařství MITOMA Vrbice s. r. o. je nejlépe charakterizováno hned svým názvem, jako rodinný podnik manželů Mikulicových, Tondy a Martiny. Antonín Mikulica založil vinařství v roce 1991. V rodinném vinařství jsou zapojeny i děti. Firma hospodaří celkem na 16 ha ve špičkových tratích ve Vrbici a v Bořeticích. Rovnoměrné zastoupení hlavních moravských odrůd je základem širokého sortimentu. Firma průběžně modernizuje agrotechnické vybavení, v roce 2015 začíná s obnovou vinic tradičními odrůdami. Vína se zpracovávají kombinací klasických a moderních metod (řízené kvašení, vinifikátory, zrání v barikových sudech) v nadzemní hale ve Vrbici, zrají v podzemním sklepě. Na kvalitě vín se odrazily nově pořízené technologie, v roce 2014 například nový uzavřený pneumatický lis a nový cross-flow filtr. Roční produkce postupně stoupala v návaznosti na to, jak začínaly rodit nově vysázené vinohrady, dnes se pohybuje kolem 20 000 lahví. Zajímavostí produkce je Cabernet Moravia a Zweigeltrebe (též jako klaret). Firmě se rovněž daří s odrůdou Regent. Při degustacích, které se odehrávají v archivním sklípku v unikátní lokalitě Stráž ve Vrbici s kapacitou do patnácti osob, se znalci mohou vrátit časem až k ročníku 1991 – roku založení firmy manželů Mikulicových. Novinkou v adjustáži jsou vína plněná do lahví se šroubovým uzávěrem. V letošním roce přichází vinařství s novinkou Frizzante z odrůdy Rulandské modré. Zákazníci mají na výběr buď variantu sladkou s vysokým zbytkovým cukrem (74 g/l) a nízkým alkoholem (6 %) nebo polosuchou.