Osobnost současného vinařství

... ZPĚT

Bořek Svoboda

12.08.2021
Když se člověk podívá na výsledky těch nejprestižnějších vinařských soutěží u nás, velmi často se zde opakuje stále stejné jméno. Zámecké vinařství Bzenec je držitelem titulu Vinařství roku, Vinař roku a mnohonásobným finalistou těchto soutěží. Stejně tak se i samotná vína tohoto vinařství umisťují na předních místech tuzemských klání, včetně úžasného triumfu – sedminásobného zisku šampióna Národní soutěže vín – Salon vín České republiky. Zámecké vinařství Bzenec tak patří mezi absolutně neúspěšnější vinařství u nás. Možná je tajemství skryté v citátu ředitele Bořka Svobody: Víno beru jako součást života, není to povolání, ve kterém si odbudete povinnosti a pak myslíte na něco jiného. Já o vínu přemýšlím pořád. Jak dodává: nejvíce si cení kvalitního vína, i když žádnou medaili nemá. Buď proto, že ho nenominovali do soutěže, nebo jiná vína měla větší štěstí. Kolik takových nepoznaných šampiónů má vinařství ve svých sklepech? Kdo vína pro výstavy vybírá a jak? To nám z pódia prozradí Rastíno Janovíček z marketingového oddělení.

kontakt:

Zámecká 1508, 696 81 Bzenec
tel.: +420 518 384 123
info@zameckevinarstvi.cz
www.zameckevinarstvi.cz

 

Host večera

Mikrosvín Mikulov




Vinařství Mikrosvín Mikulov vyrábí víno z vlastních vinohradů rozkládajících se v chráněných krajinných oblastech Pálava a Dunajovské kopce. Od svého vzniku v devadesátých letech se zaměřuje na unikátní terroir nejlepších viničních tratí, s filozofií zaměřenou na šetrný přístup k révě i k přírodě a ve spojení s vysokou invencí vinaře. Vinařství jako první začalo prodávat predikátní a ledová vína u nás a jeho největším úspěchem je dlouhodobý věhlas Ryzlinku vlašského z vinic Železná, Goldhamer, Ořechová hora nebo Liščí vrch. V této odrůdě je na Pálavě ukryt poklad světového významu. Následuje Veltlínské zelené z vinice Daniel, Ryzlink rýnský z vinice Za cihelnou, Chardonnay z Rosentického a další. Mikrosvín má ve svém portfoliu čtrnáct bílých a čtyři modré odrůdy, celkový roční objem výroby je díky přísným nárokům na kvalitu omezen na přibližně 150 000 lahví ročně. U vín s etiketou Flower line je při výrobě kladen vysoký důraz na ovocitý charakter vín s jasně definovanou odrůdovou typičností. Pro řadu Traditional line se vybírají hrozny z nejlepších tratí, jsou to vína s projevem specifického terroir, mají minerální charakter a jsou vhodná k archivaci. Řada Premium line – Legia X Gemina je výběrová řada a vyrábí se jen v nejlepších ročnících. Vinařství drží dlouhodobě špičkovou a zároveň vyrovnanou kvalitu vín s dlouhým potenciálem zrání v lahvích. Jednotlivé kolekce sbírají medaile na významných domácích i zahraničních soutěžích. S víny Vinařství Mikrosvín Mikulov se zákazníci setkávají v nejlepších vinotékách a špičkových gastronomických provozech. V posledním roce vinařství uvedlo nové logo a nové etikety, ve vinicích pokračovaly výsadby Ryzlinku vlašského v nejlepších polohách a rozšířila se nabídka degustací i pracovní tým. Vinařství chystá přestavbu a dostavbu sklepů, včetně kompletního zázemí v Dolních Dunajovicích.
(... více)

kontakt:

Nádražní 29, 692 01 Mikulov
tel.: +420 737 214 647