... ZPĚT

D. a P. Mokrášovi

Jsme bratři Dušan a Petr. Vinařinu jsme převzali po otci, který byl od šedesátých let minulého století jedním z průkopníků Ratiškovského vinaření. Bohužel otec zemřel poměrně mladý ve věku 59 let v roce 1992 a do té doby veškerá výroba vína se prováděla jak se říká po staru bez moderních technologií, kvasinek a bez filtrace .Čiření probíhalo pouze sedimentací a stáčením. Totéž platilo o práci ve vinohradě. Motyka a zádová pumpa bez motoru, všechno ručně. Po smrti otce jsme se vydali poněkud jinou cestou. Začali jsme se orientovat více na přívlastková vína, odkalovat a používat ušlechtilé kvasinky. Víno spolu děláme v naprosté shodě a výsledky jsou pro nás uspokojivé,o čemž svědčí dobré výsledky z Ratiškovských a oblastních koštů. Vinaření je pro nás velkým koníčkem, snažíme se, abychom měli ve sklepě, co nejvíce odrůd a i pouhých 30 litrů určité odrůdy pro nás má význam. Bohužel zatím ani jeden z nás nemá pokračovatele. 

vína k degustaci

  • Müller Thurgau, polosuché
  • Moravský Muškát ps, polosuché
  • Saphira ps, polosladké
  • Ryzlink Rýnský vzh, polosladké
  • Chardonnay vzh, polosladké
  • Cabernet Blanc ps, polosuché
  • Frankovka, suché

kontakt

Ratíškovice
+420 739 619 120
dusanmokras@seznam.cz