... ZPĚT

Víno PARTILIA


Víno PARTILIA sídlící ve sklepní uličce ve Chvalovicích je malé přátelské vinařství Jiřího Kuchaře a Antonína Novotného. Rozhodli se splnit si svůj sen vyrábět vína, která budou lidem chutnat natolik, že se k nim budou chtít znovu vracet, až se nakonec ze zákazníků stanou přátelé. Název vinařství odkazuje ke vznešené císařské lípě, která roste před sklepem ve Chvalovicích (je kombinací latinských slov „u lípy“). Díky rodinným tradicím využívá vinařství dva sklepy – v Dyjákovičkách a Chvalovicích. Zde se vyrábějí a prezentují vína vyrobená z vlastních záhumenkových vinohradů a z větší části z nakoupených hroznů od nejlepších vinohradníků v blízkém okolí. Na výběru dodavatele suroviny a viničních tratí si dávají oba vinaři maximálně záležet, protože věří, že pouze v kvalitní surovině je základ pro skvělé víno, které respektuje původ a stav hroznů. Způsob vinifikace, použití sudů i délka zrání se odvíjí od toho, jaké víno by mělo být výsledkem. Vína vyrábí ve třech přehledně rozdělených řadách. V řadě DEN jsou svěží a příjemně lehká vína, která mají nižší obsah alkoholu s výrazným a líbivým aroma. VÍKEND je řada vín kladoucí důraz na zachování charakteru konkrétní odrůdy a vinice. Zde už pracují oba vinaři s delší dobou ležení na jemných kalech či s dřevěnými sudy. Třetí řada má označení SVÁTEK a reprezentuje jedinečná a nezaměnitelná vína vyráběná jen v nejlepších ročnících, u nichž šetrná práce s kvalitními barikovými sudy nepřekrývá charakter vína, ale naopak ho rozvíjí do výrazných aromatických a chuťových zážitků. Roční produkce nepřesahuje 5 000 lahví a oba vinaři ji chtějí zachovat i pro nejbližší dobu a udržet tak svůj koníček ve stávající podobě, aby přinášela radost jim i jejich zákazníkům a přátelům.

vína k degustaci

  • Cuvée Jeden sud mzv 2016 suché
  • Veltlínské zelené mzv 2017 suché
  • Chardonnay mzv 2017 suché
  • Svatovavřinecké mzv 2017 suché
  • Sauvignon mzv 2017 polosuché
  • Tramín červený mzv 2017 polosladké
  • Ryzlink rýnský mzv 2017 polosladké
  • Rulandské šedé mzv 2017 sladké
  • První bílé - Müller Thurgau mzv 2018 suché
  • První růžové - Svatovavřinecké rosé mzv 2018 suché

kontakt

Sklepní ulice 84, 669 02 Chvalovice
tel.: +420 605 380 832
info@partilia.cz
www.partilia.cz

 

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz