... ZPĚT

Rodinné vinařství Pavel Esterka


Vinařství patří k rodině Esterkových už několik generací, kdy bylo součástí jejich hospodářství. Po roce 1989 se Josef Esterka ve svých šedesáti letech s obrovskou vitalitou sobě vlastní pustil do podnikání a hospodářství obnovil a rozšířil. Převzal ho syn Pavel Esterka, který postupně upustil od živočišné a časem i rostlinné výroby a soustředil se pouze na vinohradnictví a vinařství. Vinohrad zděděný po otci obnovil a vysadil další, především v tratích Staré hory a Hovoransko. Nyní obhospodařuje pět hektarů vinic se zastoupením převážně tradičních odrůd Tramín červený, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Sauvignon, Sylvánské zelené, Neuburské, Müller-Thurgau, Pálava, Cabernet Moravia, Frankovka, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Rulandské modré, André a Agni. Poslední jmenovaná odrůda, poměrně mladá, byla vyšlechtěna křížením červené odrůdy André a bílé odrůdy Irsai Oliver. Agni si zachovalo červenou barvu s nezvykle muškátovým aroma. Pro tuto odrůdu se Esterkovým podařilo najít skvělé uplatnění při výrobě módního rosé. V roce 2016 vinařství vysadilo Solaris. Jako křížení Merzling x Gm6493 nese v sobě vlastnosti Ryzlinku rýnského, Rulandského šedého a Muškátu Ottonel. Nově vyšlechtěná odolná odrůda vyzrává bez problémů do dobrých cukernatostí a dává výrazné aromatické víno. Pavel Esterka část hroznů prodává, část zpracovává na lahvová a sudová vína. Výroba se odehrává v domácím prostředí kvelbeného sklípku na moderních zařízeních. Vína se prodávají ze sklepa v cenách od 100 do 200 korun. Specialitou vinařství jsou tematické etikety například pro víno rozhovorové, které má být společníkem partnerských rozmluv a zpestřením společných chvil nebo víno žehlicí, které je určeno pro ty zákazníky, kteří si to potřebují u někoho „vyžehlit“.

kontakt

Hlavní 55, 696 12 Hovorany
tel.: +420 777 314 313
pavel.esterka@seznam.cz
www.vinarstviesterka.cz

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz