... ZPĚT

Pavlovín - vinařství Velké Pavlovice


Příběh vinařství Pavlovín začal v roce 1994 v jihomoravské vinařské lokalitě Velké Pavlovice. Zakladateli a společníky firmy se stali tři místní rodáci. Hrozny se odebíraly od drobných pěstitelů i zemědělských družstev. Pro jejich zpracování, výrobu vína a skladování se využívala bývalá zemědělská usedlost zakoupená v restituci. Postupem času se vybudovalo špičkové zázemí pro zpracování a skladování vína. Díky důrazu na kvalitu začala poptávka po značce Pavlovín rychle stoupat. Touha po nejkvalitnější surovině vedla k výsatbě vlastní vinice v katastru obce Klobouky u Brna. Následovalo úspěšné vybudování haly pro lahvovací linku a sklad hotových výrobků ve Velkých Pavlovicích. Další nezbytnou investicí byla modernizace a rozšíření kapacity ve středisku Bohumilice, kde se zpracovávají hrozny. V roce 2010 proběhla rozsáhlá rekonstrukce a dostavba klimatizované tankové a skladovací haly. Současně vinařství investovalo do nákupu moderních technologií pro řízené kvašení, crossflow filtraci a další zpracování vína. V roce 2013 vinařství Pavlovín odkoupily České vinařské závody, a.s. a veškerá výroba i sklady se přesunuly do Bohumilic. Vinařství vyrábí vína z produkce vlastních vinic nebo z vinné révy od tuzemských a zahraničních dodavatelů (pro sudová vína). Na stoly restaurací a do rukou příznivců dobrého vína přináší exkluzivní kolekce vhodné k archivaci, limitované kolekce, přívlastková vína, moravská zemská vína, odrůdová vína i sudová vína. Produkce vinařství je tak vhodná pro slavnostní příležitosti i k dobrému jídlu. Téměř veškeré zelené práce a sklizeň se provádí v duchu tradičních přístupů ručně.

vína k degustaci

  • ​Rulandské bílé ps 2020 suché
  • Muškát moravský ps 2020 polosuché
  • Chardonnay ps 2020 polosuché
  • Sauvignon ps 2020 polosuché
  • Tramín červený ps 2020 polosuché
  • Pálava vzh 2020 polosladké
  • Rulandské šedé vzh 2020 polosladké
  • Hibernal New Generation vzh
  • Frizzante Muškát žlutý 2020 polosladké
  • Rulandské modré rosé ps 2020 polosuché
  • Neuburské mzv 2020 suché

kontakt

Bohumilice 52, 691 72 Klobouky u Brna
tel.: +420 736 751 553
pavlovin@pavlovin.cz
www.pavlovin.cz