... ZPĚT

Rodinné vinařství Benešovský


Otec Zdeňka Benešovského měl vlastní malé vinice, ale bez vinařské tradice v rodině. Zdeněk Benešovský si tak po převzetí vinic od otce a strýce prošel při zakládání rodinného vinařství vlastní cestou samostudia, stavbou sklepa a výsadbou nové vinice v roce 2003. Vinohradník a vinař v jedné osobě klade velký důraz již od zakládání vinic na vhodný výběr podnoží a klonů pro zvolené odrůdy révy vinné tak, aby byla zachována harmonie mezi odrůdou a půdou viniční tratě. Vinice jsou vysázeny v nadmořské výšce 220 – 235 m s jiho-jihozápadní orientací. Ve viniční trati Padělky se nachází černozem, do které vinařství vysazuje modré odrůdy a hlinitopísčité půdy s obsahem sodnovápenatých živic, v kterých mají ideální podmínky bílé odrůdy. Ty převažují na 90 % plochy (Hibernal, Chardonnay, Pálava, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín, Veltlínské zelené) a jen desetina vinic nese Cabernet Moravii a Rulandské modré. Právě geologicko-půdní podmínky jsou zárukou extraktivních, aromatických vín. Zdeněk Benešovský je zastáncem biologické ochrany vinic. Meziřadí má oseto bylinnou směsí, k postřikům používá pouze preparáty na přírodní bázi, které jsou šetrné k lidskému zdraví a životnímu prostředí a přispívají ke stabilitě ekosystémů ve vinici. Vinná réva se pak odměňuje kvalitními hrozny s vysokou cukernatostí - přestože výsledná vína jsou pro zjednodušení deklarována jako zemská, hrozny v posledních letech vinařství sklízelo vždy v jakostní kvalitě při průměrné cukernatosti 23,5° ČNM. Sklepní hospodářství v domácím zázemí je vybaveno řízeným kvašením, nerezovými tanky a klasickými i barikovými sudy. U bílých odrůd Zdeněk Benešovský zařazuje do výrobního procesu vždy minimálně tříměsíční ležení na jemných kvasničních kalech. Poslední vinohrad byl vysazen v roce 2014, takže Zdeněk Benešovský se připravuje na zvýšení objemu výroby (na plánovaných 10 000 lahví) stavbou nového zázemí, které v sobě bude zahrnovat kvelbený sklep, lisovnu,  temperovaný sklad i degustační prostory. Do vinařství se aktivně zapojuje celá rodina, zejména syn Honza, absolvent Mendelovy univerzity v Brně.

vína k degustaci

  • Rulandské šedé 2017 suché
  • Sauvignon 2017 suché
  • Tramín 2017 polosuché
  • Pálava 2017 suché
  • Chardonnay 2017 polosladké
  • Hibernal 2017 polosladké
  • Cabernet Moravia 2017 suché
  • Rulandské modré 2017 suché

kontakt

Šardice 773, 696 13
tel.: +420 604 555 167
zdenek773@gmail.com
​www.benesovsky.eu

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz