... ZPĚT

Rodinné vinařství Košut


Rodinné vinařství s tradicí sahající do 19. století působí v Prušánkách od roku 1992, kdy se Košutovi vrátili k pěstování révy vinné, výrobě vína, polní a živočišné výrobě a chovu koní. V roce 1995 rodina rozšířila výrobu vína a v roce 2002 začala produkce lahvových vín. Později převedli Košutovi své vinařství do nově založené rodinné firmy. Hlavními představiteli vinařství jsou bratři Luděk a Jaroslav Košutovi, absolventi lednické fakulty MZLU. Cennými zkušenostmi bratrům pomáhá otec Jan. Ve vinařských obcích Prušánky a Moravská Nová Ves pěstují Košutovi révu vinnou dle předpisů pro integrovanou produkci na 15 ha vlastních vinic. Odrůdová skladba je rozložena mírně ve prospěch bílých odrůd. Veškeré hrozny se zpracovávají moderními technologiemi ve vlastním provozu vybaveném pneumatickým lisem, vinifikátory na nakvášení červených vín či agregáty pro plně automatizované řízení kvasných procesů, dále regulací teploty chlazení pro kvašení bílých vín a ohřevem pro biologické odbourávání kyselin červených vín nebo flotačním odkalovačem a deskovými či křemelinovými filtry. V nabídce jsou i vína školená v barikových sudech. Roční objem produkce se v posledních letech zvýšil na 90 000 lahví. V plánech na další rok je pořízení dřevěných sudů pro zrání červených vín. K nejlepším vzorkům z ročníku 2017 patří Rulandské šedé a Pálava (výběry z hroznů) a Cabernet Sauvignon (rosé a červené, pozdní sběry). Dokladem kvality jsou významná ocenění z minulých let: vína v Národním salonu vín ČR, medaile na Valtických vinných trzích, AWC Vienna apod. Naposledy obdrželo vinařství Cenu rektorky Mendelovy univerzity na VVT za nejlepší rosé. Součástí rodinné firmy je archivní sklep v turisticky zajímavé lokalitě Nechory u Prušánek, kde je soustředěno kolem 450 vinných sklepů, které mají ráz vesnice s malým náměstíčkem a tvoří kulisu pro příjemné zastavení na cestě za moravskými víny. Prušánky a Nechory stojí určitě za návštěvu – patří k místům s bohatým tradičním programem v průběhu celého roku. Konají se zde krojované hody se zpíváním u cimbálu, vinobraní a v září se slavnostně „zarážá“ hora.

kontakt

Nechory 376/375, 696 21 Prušánky
tel.: +420 604 386 867, +420 728 676 326
vinarstvi@kosut.wine
www.kosut.net

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz