... ZPĚT

Rodinné vinařství Vydařilý


Malé vinařství převzal Jaroslav Vydařilý od otce, tehdy agronoma Výzkumné stanice vinohradnické v Mutěnicích, v roce 1989. Kolem vinohradu a vína se v rodině pohyboval již od šestnácti let, dnes vyrábí víno vedle své hlavní zámečnické živnosti spolu se synem. Na práci ve vinohradu i ve sklepě se podílejí dvě generace. Vinařství zpracovává výhradně vlastní hrozny z 1,2 ha vinic v Hovoranech a Mutěnicích. Výrobní sklep se nachází v domácím prostředí u rodinného domu, archivní je jedním z nejstarších v mutěnické sklepní lokalitě Búdy. Jaroslav Vydařilý vyrábí svá vína především tradičními metodami, červená zrají dva roky v sudech klasických i barikových, bílá podle odrůdy a ročníku vznikají často i s použitím ušlechtilých kvasinek. V tomto vinařství ročně vyrobí do 10 000 lahví, s výjimkou jinak kvalitního ročníku 2016, kdy se na nízké úrodě podepsaly jarní mrazy. Rodina Vydařilých má ve svých vinohradech dvě zajímavé odrůdy. Jednak raritní Tramín žlutý, který patří k nejstarším pěstovaným odrůdám na světě a který má vinařství jako vzácnost vždy v malé partii půllitrových lahví. Druhou zajímavostí je naopak nově vyšlechtěná modrá Nitria (původně též Nitra nebo Nitranka) ze Slovenska, kterou Vydařilí vysadili v dobách, kdy se zabývali výrobou sazenic révy. Vína z Rodinného vinařství Vydařilý se prodávají ze sklepa za ceny 100 - 180 korun, degustaci je možné připravit ve sklepě v Hovoranech pro skupiny do patnácti osob.

vína k degustaci

  • Veltlínské zelené 2018 suché
  • Rulandské šedé 2018 suché
  • Muškát moravský 2018 polosuché
  • Cuvée Garden 2017 polosuché
  • Frankovka rosé frizzante 2018 polosladké 
  • Frankovka 2015 suché

kontakt

Hovorany 51, 696 12
tel.: +420 607 734 989
jara.vydarily@seznam.cz
www.vinozhovoran.cz/vydarily-jaroslav
 

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz