... ZPĚT

VITIS Strážnice


Společnost VITIS byla založena v roce 1996 vinařem RNDr. Jindřichem Baňařem. Již v roce založení zahájila výstavbu nového sklepního hospodářství a v průběhu dvou let vysázela třináct hektarů vinic ve strážnické oblasti s odrůdami Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay, Frankovka, Rulandské modré a Modrý portugal. Ve druhé vlně výsadeb v letech 2003  a 2004 se plocha rozšířila o dalších sedmnáct hektarů především ve strážnické tratí Horní hory. Nově do spektra přibylo Rulandské bílé, Sylvánské zelené, Tramín červený, Zweigeltrebe a Merlot. Vinařství zpracovává pouze vlastní hrozny, část úrody dodává spřízněným vinařům v okolí.
Vinice jsou vysázeny na těžkých jílovitých půdách s vysokým obsahem vápna, podloží tvoří třetihorní usazené horniny jako prachovce, jílovce a vápnité pískovce. Půdy jsou hluboké s dobrou zásobou vody - zejména ve vinicích ve spodních částech svahu tratí Dolní hory, Podkovné a Žebráky. V tratích v horních částech svahu (Horní Štamfáty a Horní hory) se vyskytuje více skeletu, v některých místech jsou půdy velmi kamenité. Kamení se přes den ohřívá a v noci vyzařuje teplo do okolí, což je důležité zejména pro zrání modrých odrůd. Tyto půdy dávají vínům nezaměnitelnou chuťovou plnost a extraktivnost, zvláště Rulandské bílé zde dosahuje pozoruhodné kvality. Ve vinohradech vinařství výrazně omezilo konvenční chemické prostředky a v poslední době používá více bio přípravků. Sklepní hospodářství je vybaveno od roku 2007 systémem řízeného kvašení, všechna červená vína zrají v dubových sudech, některá v sudech typu barrique. V ročníku 2015 bylo zavedeno u některých odrůd (Chardonnay, Rulandské šedé, Rulandské modré na klaret) lisování celých hroznů. Od roku 2003 je hlavním technologem firmy ing. Tomáš Baňař (absolvent MZLU Brno), od roku 2015 ve vinařství pracuje také dcera Kateřina Pavková. Roční objem produkce je kolem 80 000 lahví. Vína se prodávají ve vlastní vinotéce ve Strážnici a ve vinotékách a gastronomických provozech po celé ČR. Do vinařství se mohou ohlásit v pracovní dny malé skupinky do pěti návštěvníků. K nejlepším vínům patří Sauvignon 2013 výběr z hroznů, Merlot 2013 výběr z hroznů, barrique (šampion červených vín v soutěži Král vín 2015) a Frankovka 2009 výběr z hroznů (vítěz Grand testu frankovek v časopise Wine & Degustation).

vína k degustaci

  • Sylvánské zelené ps 2018 polosuché
  • Ryzlink rýnský kab 2017 polosuché
  • Pinot Blanc ps 2017 polosuché
  • Tramín červený vzb 2017 polosladké
  • Sauvignon ps 2016 suché
  • Pinot Blanc barrique ps 2015 suché
  • Pinot noir barrique vzh 2015 suché
  • Merlot barrique vzh 2015 suché

kontakt

Masarykova 1698, Strážnice
tel.: +420 777 701 046, +420 777 701 020
vitis@tiscali.cz
www.vino-vitis.cz
 

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz