... ZPĚT

Vinařství Hnidák


Rodová vinařská tradice sahající do 30. let a celoživotní práce v zemědělství stály u zrodu malého rodinného vinařství Jaromíra Hnidáka. Rodinné záhumenkové hospodářství ve viniční trati Remíze v Novém Poddvorově rozšířil tento absolvent zemědělské technické školy v r. 1991 o novou výsadbu a dnes obhospodařuje přibližně 1,5 hektaru vinic založených v r. 1997. Celé vinařství je symbiózou tradičního vinařství a moderní technologie – ošetřování keřů révy vinné a způsob zpracování hroznů provází propojení zkušeností zděděných po předcích, vlastního studia a možností nabízených současnými enologickými poznatky a trendy. V současné době provozuje vinařství syn zakladatele a jeho zeť. Vinařství Hnidák proslavila hlavně odrůda Sauvignon, ke které se váží významné úspěchy na velkých domácích přehlídkách.  Aktuálně ke špičkovým produktům patří Cabernet Sauvignon 2009 a Rulandské modré 2011, vína zařazená do Salonu vín ČR. Mezi pěstované odrůdy ale patří také Chardonnay, Tramín, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Frankovka, a Merlot. Zvyšující se zájem zákazníků vede k uvažované výsadbě dalších cca 2 ha vinic. Podzemí sklepa ze 70. let v Novém Poddvorově ukrývá kromě klasické kvelbené chodby také klimatizovanou halu s nerezovými tanky. Roční objem produkce se pohybuje kolem 12 000 lahví, které se prodávají ze sklepa a ve vybraných vinotékách. Na degustacích jsou vítány dvojice i skupiny až do dvaceti zájemců. Aktuálně špičkovými víny ve sklepě jsou Ryzlink rýnský 2011 ps, Rulandské modré 2011 ps a Cabernet Sauvignon 2009 ps.

kontakt

Nový Poddvorov 22, 696 16
tel.: +420 606 938 261, +420 607 652 323
j.hnidak@email.cz
 

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz