... ZPĚT

Vinařství Ilias


Sortiment vín zahrnuje pestrou škálu bílých odrůd od ryzlinku vlašského přes oblíbené burgundské odrůdy pinot blanc, pinot gris, chardonnay až po tramín červený, veltlínské zelené a také ryzlink rýnský. Bílá vína kvasí a zrají v nerezových tancích, červená pak v dřevěných sudech barrique. Doba zrání se tak pohybuje od 8 do 24 měsíců. Veškerá produkce vyráběna výhradně z hroznů z vlastních vinic o celkové rozloze 6,5 hektarů a prioritou vinařství je BIO produkce. Součástí filozofie výroby bio vín je nejen absence použití chemických postřiků na vinicích, ale také výroba vína bez použití moderních přípravků ovlivňujících chuť a vůni. Nedávno se portfolio vinařství rozšířilo o 50 letitý vinohrad na trati Stará hora, ze kterého od roku 2018 sklízí výjimečné veltlínské zelené.

vína k degustaci

Řízená degustace:
  • Tramín červený 2020

Vína na degustačním stole:
  • Veltlínské zelené 1/ 2020
  • Ryzlink vlašský 2/ 2020
  • Ryzlink rýnský 1/2020
  • Tramín červený 2020
  • Rose 2020 (cuvée Merlot x Pinot noir)

kontakt

Přehradní 92, 692 01 Pavlov 
tel: +420 602 510 952 
ilias@ilias.cz
www.ilias.cz