... ZPĚT

Vinařství Bravenec


Ing. Martin Bravenec navázal na rodinnou tradici, když založil v roce 2003 malé rodinné vinařství v profesionální podobě. Staré vinice rodina rozšířila o výsadby větších ucelených ploch a nyní hospodaří na pěti hektarech v tratích Brněnka, Hrubé a Stará hora (vinařství zpracovává pouze vlastní hrozny). Od prodeje hroznů jiným vinařům se Bravencovi časem posunuli k výrobě vína, zprvu sudového a později v roce 2005 poprvé část produkce nalahvovali. V současnosti již lahvuje vinařství celou svou produkci. S tím, jak si vína našla své místo na trhu, bylo nutné řešit kapacitu výrobních a skladovacích prostorů a techniku do vinohradů. Původní prostory v předválečném vinném sklepě již nestačily, proto vinařství v roce 2009 postavilo novou provozovnu, která splňuje veškeré požadavky na moderní hygienický potravinářský provoz. Hrozny se sklízejí ručně a zpracovávají šetrnými technologiemi. Víno se plní na pojízdné lahvovací lince, která zaručuje stabilitu vína v lahvích, jejich svěžest a hlavně spokojenost zákazníků. Historie rodinného vinařství nesahá hluboko, proto i etikety mají moderní a netypický vzhled. Novinkou z posledního roku je panenská sklizeň Tramínu červeného z trati Staré hory a pěstitelský sekt vyrobený tradiční metodou kvašením v lahvi. Manželé Bravencovi plánují v blízké budoucnosti rozšíření plochy vinic a pořízení speciálních strojů pro ulehčení agrotechnických prací. Na pořadu jsou také další investice do vybavení sklepního hospodářství, které by měly být doprovázeny dalším zvýšením kvality vína.

vína k degustaci

  • Neuburské jak 2018 suché
  • Ryzlink rýnský kab 2018 suché
  • Pinot blanc ps 2018 polosuché
  • Sauvignon kab 2018 polosuché
  • Tramín červený vzh 2018 polosladké
  • Chardonnay vzh 2017 sladké
  • Zweigeltrebe rose kab 2018 polosladké
  • Frankovka rose ps 2018 polosladké
  • Pinot noir vzh 2015 suché
  • Merlot barrique vzh 2015 suché

kontakt

Příční 124, 696 14 Čejč
tel.: +420 732 131 413
martin.bravenec@seznam.cz
www.vinarstvi-bravenec.cz
 

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz