... ZPĚT

Vinařství Jan Cícha


Rodinné vinařství Jana Cíchy vychází z tradice předků, kteří se již od roku 1938 zabývali vinohradnictvím. Cíchovi hospodaří v integrované produkci na šesti hektarech vinic v nejlepších blatnických viničních tratích Kamenice, Plachty, Roháče a Nová hora. Profesionální vinařství v dnešní podobě vzniklo v roce 1990, Jan Cícha (absolvent valtické střední vinařské školy) ho převzal po rodičích. Vinařství postupně každoročně mírně rozšiřuje plochu vinic a cílevědomě se zaměřuje na výrobu přívlastkových vín z vlastních vinic. Celé výrobní zázemí je ukryto rozsáhlém hospodářském dvoře za rodinným domem. Šetrné technologie vinifikace spočívají na odkalování moštů, řízeném kvašení s použitím šlechtěných kvasinek, bílá vína zrají v nerezových nádobách, červená v dřevěných sudech. Vína se prodávají jako mladá, lehká a svěží, takže se lahvují většinou na přelomu zimy a jara roku následujícího po sklizni. Roční produkce je kolem 15 000 lahví. Vlajkovou lodí vinařství je výroba Blatnického Roháče®, tradičního cuvée s chráněným názvem složeného z odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Sylvánské zelené. Historie tohoto vína se píše od roku 1880. Vedle tradice ale rodinné vinařství sází na nové odrůdy Hibernal, Solaris a jako jedni z mála u nás mají Cíchovi v nabídce také raritní Saphiru. Vinařství plánuje další zvětšení plochy vlastních vinohradů až na cílových deset hektarů a s tím souvisí i mírný nárůst produkce. Vinařství Jan Cícha je členem VOC Blatnice - z posledních vín pod touto apelací upozorňujeme na Ryzlink rýnský 2015.

kontakt

Blatnice pod Sv. Antonínkem 360, 696 71
tel.: +420 777 625 414
jancicha@viniblat.cz
www.viniblat.cz, www.onlinevinoteka.cz

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz