... ZPĚT

Vinařství Koníček


Vinařství Ing. Rostislava Koníčka pokračuje v rodinné tradici. Základem kvality vín jsou hrozny s vysokou cukernatostí pro přívlastková vína. Plná, harmonická a typicky odrůdová vína, vyráběná s filozofií co možná nejméně zásahů do přirozeného procesu výroby a s důrazem na vysokou kvalitu hroznů, odrážející polohu a půdu viniční trati Kraví hora. I proto převážná část hroznů pochází z nákupu právě z této prestižní znojemské viniční trati. Pro zvýraznění vlastností jednotlivých odrůd je snahou nechat vína zrát minimálně do jara následujícího roku na jemných kvasničných kalech. Vinařství Rostislava Koníčka má v nabídce vína suchá i s obsahem zbytkového cukru. Lahvuje se většinou v létě následujícího roku po sklizni. Větší část vín je oficiálně zatřiďována do přívlastků. Velikost jednotlivých šarží je přibližně 500 až 600 lahví. Vinný sklep je pro přátele vína otevřen na objednávku celoročně. Na degustace a posezení se do vinařství mohou ohlásit skupiny až do 50 hostů. V rámci Týdnů vinaře v Šaldorfských sklepech a v letním období je možné vinařství navštívit i bez předchozího ohlášení. Sklep Rostislava Koníčka je jedním z typických historických sklepů s velkou prostornou lisovnou upravenou pro posezení a s dlouhými podzemními chodbami hloubenými v pískovcové skále bez cihlové nebo kamenné klenby. Lisovna prošla citlivou rekonstrukcí, při které byl zachován původní ráz prostorného „preshausu“. Vinařství je zakládajícím členem spolků Cech vinařů Nový Šaldorf a Šaldorfské sklepy, které pořádají všechny významné vinařské akce v této vinařské obci. Z posledních vín upozorňujeme na Sauvignon 2016 výběr z hroznů – Šaldorfský Kravák a růžová vína z odrůdy Cabernet Sauvignon (na znojemské oblastní výstavě byl například růžový Cabernet Sauvignon 2015 pozdní sběr vyhlášen nejlepším růžovým vínem).

vína k degustaci

  • ​Neuburské ps 2018
  • Müller Thurgau mzv 2018
  • Cabernet Sauvignon rosé mzv 2018
  • Sauvignon mzv 2018
  • Pálava vzh 2018
  • Chardonnay ps 2017
  • Děvín mzv 2018
  • Šaldorfský Kravák ps 2018
  • Ryzlink vlašský mzv 2017
  • Tramín červený vzh 2018

kontakt

Nový Šaldorf 72/S, 671 81
tel.: +420 732 945 953, +420 721 868 994
rkonicek@post.cz
www.vinarstvikonicek.cz
 

V sobotu 30.11. ... vinaře potkáte a jeho vína ochutnáte:

hrad Špilberk - sál Ogilvy

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz