... ZPĚT

Vinařství Kosek


Dědeček Rostislava Koska staršího přišel do Mikulova v roce 1945 a na usedlosti s osmi hektary polí a hektarem vinic hospodařil až do roku 1956 – založil tím i rodinnou vinařskou tradici. Pak Koskům pole a vinohrady zabavil stát. Rodina je po roce 1989 v restituci získala zpět, dokoupila k nim další pozemky a postupně od roku 1994 vysadila nové vinohrady. Rostislav Kosek vyráběl doma víno pro sebe již od vojny, od roku 1990 se vinařstvím zabývá profesionálně. Rostislav Kosek mladší se v domácím hospodářství pohyboval od mala, a tak v rodinném vinařství začal působit zcela přirozeně. Další následovník – Rostislav Kosek III. má zatím jen dvanáct let. Vinařství obhospodařuje osm hektarů vinic (v tom i něco přes hektar nových výsadeb Ryzlinku rýnského, Hibernalu a Veltlínského zeleného z roku 2016). Specializuje se na lahvová přívlastková vína – bílá tvoří v nabídce mírnou většinu. Snahou vinařství je udržovat v systému založeném na trvalé kvalitě vyrovnanou škálu vín. Ve vinicích v tradičních mikulovských tratích Pod Sv. kopečkem, Valtická, Pod valtickou, Brněnská a Šibeniční vrch Koskovi hospodaří integrovaným způsobem s redukcí úrody a ruční sklizní. Odrůdová skladba je zaměřena na Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sauvignon, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín, Zweigeltrebe, Svatovavřinecké, Rulandské modré, Cabernet Moravii a Alibernet. Z nových výsadeb obohatila spektrum v roce 2013 především panenská Pálava, která pravidelně dozrává do výběru z hroznů. Víno se vyrábí v klasickém sklepě pod Svatým kopečkem v Mikulově. Jednotlivé partie bílých vín zrají v nerezových tancích, červených vín v dřevěných i barikových sudech. Vinařství sází na kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace – nepoužívá řízené kvašení ani vinifikátory, ale zakváší ušlechtilými kvasinkami, vína zrají před lahvováním i déle než rok, jen lehce se filtrují. V posledním roce změnilo vinařství design etiket i lahví, které jsou nově uzavřeny šroubovacím uzávěrem. V centru Mikulova mají Koskovi pro návštěvníky vinařský dvůr s vinárnou a venkovní zahrádkou s možností letního posezení. Ze zajímavých vín upozorňujeme na Ryzlink rýnský a Rulandské bílé (2015, pozdní sběry) oceněné na TOP 77.

kontakt

Vídeňská 43, 692 01 Mikulov
tel.: +420 731 458 753, +420 777 097 666
vinokosek@email.cz
www.vinarstvikosek.cz