... ZPĚT

Vinařství Kozumplík

Vinařství bratrů Josefa a Petra Kozumplíkových bylo založeno v roce 2001. Navázalo na dlouholetou rodinnou vinařskou tradici, jejím posledním představitelem je otec Josef. Bratři společně vysadili dva hektary vinic na svazích Bílých Karpat v blatnických tratích Staré hory a Roháče a výrobu přeorientovali v jednom zásadním kroku ze sudového vína na přívlastková lahvová vína. Tuto změnu ale nedoprovázela, jak to bývá v jiných vinařstvích, modernizace metod vinifikace. Oba bratři sice používají moderní vybavení, ale při výrobě vína si důsledně zakládají na klasických starých postupech. K hlavním odrůdám patří Rulandské šedé, Chardonnay a Zweigeltrebe. Mošty se neodkalují, kvasí na vlastních kvasinkách, bílé bez chlazení, červené v otevřených kádích bez zahřívání. Všechna vína pak leží tři až šest měsíců v dřevěných sudech a teprve poté se skladují v nerezových tancích. Sklepní hospodářství tvoří v zadním traktu rodinného domu ucelený komplex od prvotního zpracování až po degustace a prodej. Roční objem produkce se pohybuje kolem 10 000 lahví přívlastkových vín. Výjimku z ročníku 2015 tvoří zemský Ryzlink rýnský, jehož hrozny byly před zpracováním několik měsíců uskladněny na slámě a malá partie výsledného vína tak splňuje parametry slámového. Z výborného ročníku 2015 ještě upozorňujeme na dvě partie Chardonnay (pozdní sběr a výběr z hroznů), které zpracovávali bratři každý odděleně, nebo na Sauvignon (výběr z hroznů), Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský (pozdní sběry) a Rulandské modré (výběr z hroznů). Cenové relace se při prodeji ze sklepa pohybují od 100 do 160 korun. Na degustaci se mohou do vinařství ohlásit skupiny do třiceti návštěvníků. 

kontakt

Blatnice pod Sv. Antonínkem 585, 696 71
tel.: +420 774 838 634
KozumplikPe@seznam.cz
www.vinarstvikozumplik.cz

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz