... ZPĚT

Vinařství Kozumplík

Vinařství bratrů Josefa a Petra Kozumplíkových bylo založeno v roce 2001. Navázalo na dlouholetou rodinnou vinařskou tradici, jejím posledním představitelem je otec Josef. Bratři společně vysadili dva hektary vinic na svazích Bílých Karpat v blatnických tratích Staré hory a Roháče a výrobu přeorientovali v jednom zásadním kroku ze sudového vína na přívlastková lahvová vína. Tuto změnu ale nedoprovázela, jak to bývá v jiných vinařstvích, modernizace metod vinifikace. Oba bratři sice používají moderní vybavení, ale při výrobě vína si důsledně zakládají na klasických starých postupech. K hlavním odrůdám patří Rulandské šedé, Chardonnay a Zweigeltrebe. Mošty se neodkalují, kvasí na vlastních kvasinkách, bílé bez chlazení, červené v otevřených kádích bez zahřívání. Všechna vína pak leží tři až šest měsíců v dřevěných sudech a teprve poté se skladují v nerezových tancích. Sklepní hospodářství tvoří v zadním traktu rodinného domu ucelený komplex od prvotního zpracování až po degustace a prodej. Roční objem produkce se pohybuje kolem 10 000 lahví přívlastkových vín. Výjimku z ročníku 2015 tvoří zemský Ryzlink rýnský, jehož hrozny byly před zpracováním několik měsíců uskladněny na slámě a malá partie výsledného vína tak splňuje parametry slámového. Z výborného ročníku 2015 ještě upozorňujeme na dvě partie Chardonnay (pozdní sběr a výběr z hroznů), které zpracovávali bratři každý odděleně, nebo na Sauvignon (výběr z hroznů), Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský (pozdní sběry) a Rulandské modré (výběr z hroznů). Cenové relace se při prodeji ze sklepa pohybují od 100 do 160 korun. Na degustaci se mohou do vinařství ohlásit skupiny do třiceti návštěvníků. 

vína k degustaci

  • Ryzlink rýnský ps 2016 suché
  • Rulandské bílé ps 2016 suché
  • Cuvée Pinot zn 2018 polosladké
  • Rulandské šedé ps 2018 polosladké
  • Zweigeltrebe rosé zn 2018 polosladké
  • Zweigeltrebe ps 2018 suché

kontakt

Blatnice pod Sv. Antonínkem 585, 696 71
tel.: +420 774 838 634
KozumplikPe@seznam.cz
www.vinarstvikozumplik.cz

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz