... ZPĚT

Vinařství Šnajdr

Až donedávna pokračoval Josef Šnajdr v malovinařské tradici po předcích. Využíval přitom nejen rodinné vinařské geny a malý sklípek, ale také svou hlavní stavitelskou profesi, která výrazně ovlivnila růst výroby vína. V roce 2013 totiž vybudoval na statku v Šardicích prezentační vinný sklep a ubytování, hosté se vraceli za vínem, to vyvolalo jeho zvýšenou spotřebu, až tato spirála přeskočila v roce 2016 na syna Pavla. Vloni se proto zvětšila plocha vinic a Šnajdrovi začali budovat nové sklepní hospodářství. Vzato po pořádku to vypadalo tak, že z 20 arů se vinařství na plochách v trati Požární čtvrtě rozrostlo na 1,5 hektaru a tyto vinice se budou průběžně obnovovat. Nové prostory pak budou mít rezervu na zvýšení výrobní kapacity ze současných přibližně 4 000 lahví na takové množství, které budou žádat zákazníci. A současně se potom rozrostou plochy vinohradů na již nachystaných pozemcích. Nezmění se zřejmě jen jedno – selský přístup k výrobě vína. Šnajdrovi sází hlavně na to, co dá vinohrad a zpracování probíhá postupy, které v rodině vyznával už stařeček. Tedy bez šlechtěných kvasinek, bez chlazení. Výsledkem jsou pak přírodní nenavoněná vína, která návštěvníci vinařství dokážou jasně odlišit od masové produkce. Vinařství produkuje šestnáct odrůd vína, mezi nimiž převažují tradiční místní. Rodinné vinařství může uspořádat degustace pro skupiny až 40 návštěvníků, prostory statku jsou vhodné i pro různé vinařské a rodinné nebo společenské akce. K dispozici je 22 lůžek v sedmi pokojích. Vína se prodávají v lahvové nebo sudové podobě výhradně ze sklepa, v malých partiích jsou pro zjednodušení deklarována jako zemská.

vína k degustaci

  • Veltlínské zelené 2018 suché
  • Müller Thurgau 2018 suché
  • Ryzlink vlašský 2018 polosuché
  • Frankovka klaret 2018 polosladké
  • Zweigeltrebe klaret 2018 polosladké
  • Frankovka rosé 2018 suché
  • André rosé 2018 polosladké
  • Modrý Portugal 2017 suché
  • Svatovavřinecké 2017 suché
  • Cabernet Moravia 2017 suché

kontakt

Šardice 10, 696 13
tel.: +420 604 832 495
snajdrstavitel@seznam.cz
www.stateksardice.cz

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz