... ZPĚT

Vinařství Žerotín


Vinařství Žerotín vzniklo jako součást akciové společnosti Žerotín před dvaceti lety, když navázalo na bohaté tradice pěstování révy na Strážnicku (první písemné doklady z roku 1471) a na vinohradnickou a vinařskou činnost dřívějšího zemědělského družstva. Název společnosti je odvozen od jména rodu Žerotínů, za jejichž vlády v 16. století dosahovalo vinařství v této části Moravy největšího rozkvětu. Dnes firma hospodaří v integrované produkci na 88 ha vinohradů na jižních a jihovýchodních svazích v katastrech obcí Petrov, Sudoměřice a Strážnice. Část hroznů se zpracovává ve sklepním hospodářství na okraji Strážnice, část se prodává dalším vinařským firmám. Vinařství nabralo kolem roku 2000 nový směr,  když se v postupně modernizovaném provozu zaměřilo na kvalitní lahvová vína. Hrozny se lisují na nejmodernějším uzavřeném pneumatickém lisu. Bílé odrůdy se zpracovávají za pomoci ušlechtilých kvasinek řízeným kvašením, vína zrají v nerezových tancích, modré ve vinifikátorech nebo otevřených kádích, u vín probíhá jablečno-mléčná fermentace, zrají v dubových sudech, částečně v barikových sudech. Kromě podnikové vinotéky v sídle firmy a v Hodoníně provozuje Vinařství Žerotín pro objednané skupiny do 40 návštěvníků dva vinné sklepy - v Petrově a ve Strážnici. V rámci restrukturalizace vinohradů firma vysadila nové inerspecifické odrůdy. V blízké budoucnosti by se měl zvýšit objem produkce lahvových vín (2015 - 30 000 lahví).

kontakt

Veselská 1323, 696 62 Strážnice
tel.: +420 725 309 805
vinicezerotin@seznam.cz
vinarstvi-zerotin.cz
 

V sobotu 30.11. ... vinaře potkáte a jeho vína ochutnáte:

Jedna Báseň wine & coffee-bar

Jedna báseň je nekuřácká kavárna a vinárna s kuchyní. Nabízí italskou kávu Vergnano, moravská sudová i lahvová vína. Vaří převážně ze sezónních surovin a myslí i na bezlepkáře a vegetariány.

kontakt

Sukova 2, 602 00 Brno
tel.: +420 542 211 444
info@jedna-basen.cz
www.jedna-basen.cz

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz