... ZPĚT

Víno HOMOLA s.r.o.


Vinařství Aleše Homoly vzniklo z firmy, která se původně zabývala dovozem vína a provozováním vinoték. Se svým bývalým společníkem se postupně domluvil na rozdělení, se synem Tomášem pak doplnili technologie a před třemi lety se naplno začali zabývat výrobou vlastního lahvového vína. Vinařství zpracovává hrozny nakoupené od vinohradníků ze Znojemska (vč. prvotřídní trati Kraví hora) a z Mikulovska (zejména Turold). Firma se zaměřuje na bílá vína lahvovaná jako mladá v následujícím roce po sběru hroznů, z ročníku 2017 přijdou na trh první červená vína vyzrálá v barikových sudech (předpokládané uvedení v roce 2019). Bílé mošty se zakvášejí šlechtěnými kvasinkami a zpracovávají řízeným kvašením v nerezových tancích, vše až po filtraci si zajišťují Homolovi sami. Doposud lahvovali v dobšickém Lahoferu, v roce 2018 proběhne lahvování poprvé na pojízdné lince, což přinese možnost zmenšit počet operací s vínem. Z ročníku 2018 půjdou poprvé vybrané partie pravděpodobně Chardonnay a Rulandského šedého do klasických dubových a akátových sudů. Vinařství má sklep ve sklepní uličce ve Vrbovci, kde může po dohodě uvítat skupiny až 17 návštěvníků. Homolovi mají v plánu mírné rozšíření produkce (zatím na množství kolem 20 000 lahví), rozšíření sklepního hospodářství ve Vrbovci a především soustředění se na odrůdu Veltlínské zelené. To patří neodmyslitelně ke Znojemsku a Víno HOMOLA plánuje, že bude zpracovávat odlišnými technologiemi více šarží z různých poloh, aby vyniklo jedinečné terroir typických „veltlínů“.

vína k degustaci

  • Veltlínské zelené 2019 suché
  • Rulandské bílé 2018 suché
  • Sauvignon 2019 suché
  • Müller Thurgau 2018 polosuché
  • Ryzlink rýnský 2018 polosladké
  • Muškát moravský 2019 polosladké
  • Sylvánské zelené 2019 polosladké
  • Solaris 2019 sladké
  • Pálava 2018 sladké

kontakt

Vrbovec, sklep 57, 671 24
tel.: +420 724 969 053
vinohomola@seznam.cz
 

info pro vinaře


 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz